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下面附上一則新聞讓大家了解時事

鳳梨酥包進「法國魂」　科技千金的叛逆甜點
觀光客來台必買的鳳梨酥是台灣特產，但你吃過「法式鳳梨酥」嗎？氣質優雅的科技千金張瓈文，美國波士頓大學碩士畢業，不顧父親反對，放棄公司經營接班，跑到法國藍帶學做甜點，用法式手工製作台式甜點，包括英業達創辦人葉國一以及台新吳家，都愛吃她做的甜點。

剝開鳳梨酥，黃澄澄的果肉纖維土生土長，卻被注入法國靈魂。將鳳梨肉心分離切成丁，再放進大鍋爐慢火熬煮。像照顧小baby一樣，得隨侍在旁，親手絆攪、調整火候，熬出鳳梨的原始酸甜。

甜點主廚張瓈文：「稍甜了一些，所以我們會有時候我們會加入檸檬汁。」

慢熬10到12小時，等鳳梨醬冷卻，接著用法式派皮包裹，為了增加口感，模型中加入新上市首選夏威夷豆跟葵花子，再將鳳梨酥塑型，放入烤箱，11分鐘後還得費工翻身，再烤一遍。

甜點主廚張瓈文：「傳統的鳳梨酥比較用的是酥油的部分，一吃下去融化在嘴巴裡，那我們的比較不一樣，我們是用法式奶油的，我們的打法比較像是(法式)塔皮或是餅皮的打法。」

鳳梨餡可還有妙用，加入法國奶油，糖、蛋白、麵粉中攪拌，接著烤盤放上0.2公分薄的軟模，鋪平麵糰，放進150度烤箱中烤5分鐘，等到披上金黃外衣，立刻移到180度高溫烤爐，一個個華麗翻身捲起，全部得在10秒內完成。

甜點主廚張瓈文：「因為我們不是用蛋捲機，我們必須用很熱的烤箱旁邊，一支一支得捲。」

長髮清秀的主廚張瓈文父親創立的科技公司，10幾年前曾是台股股王，一路栽培她接班經營，沒想到美國碩士畢業後，她卻說想做甜點，跟父親鬧僵，跑到法國藍帶學藝。

甜點主廚張瓈文：「就是我爸不太想跟我說話，(他認為)如果要從事，這樣的職業(做甜點)，你為什麼不從國中開始學習。」

現在連英業達創辦人葉國一也是她的主顧客，最愛的是這款無麥麩的「朵娜」，沒有麵粉，連生酮飲食者也能吃，科技千金堅持用好的原料跟食材，用甜點為人帶來幸福感。

教部與台藝大合作反毒樂舞劇全國巡演15場
為強化民眾反毒意識，教育部與台灣藝術大學合推反毒「樂舞劇」，今天在台北市大安高工首演，預計全國巡迴15場。劇情描述一對曾經感情很要好的兄弟，哥哥成功的走出吸毒的陰霾，成為戒毒專家，不僅到處演講甚至還將自己的經驗帶到TED演講上與大家分享；然而弟弟却深陷在吸毒的泥淖中，兩兄弟也因此漸行漸遠。哥哥在某次演講結束後，又抓到了弟弟吸食毒品的證據，無計可施的哥哥決定執行一場精心編排的演出，而整個演出的觀眾就只有弟弟一人；這是一部愛與承諾的故事，乘著《光》，張開華麗的翅膀，遠離毒品，讓我們攜手迎向《光》。. } }); } 教育部常務次長林騰蛟致詞表示，為擴展多元有效的反毒宣教管道，並鼓勵大專校院學生投入反毒宣導工作，台灣藝術大學自108年1月即展開演員甄選，遴選30位優秀的表演藝術學生，組成反毒樂舞劇，經過報名、遴選、排演過程到現在所呈現的成果，正是教育部期待大專校院發揮的社會責任，也看到大專學生在過程中得到不一樣的啟發，並以發揮自身的力量影響而改變社會。教育部學生事務及特殊教育司表示，目前新興混合型毒品的外觀與型態查察不易，很容易吸引青少年好奇使用，因此防制目標除了讓學生了解成癮物質對身體的危害之外，更重要是透過健康促進的概念，培養學生拒絕使用成癮物質的健康生活態度，對此，除了學校教育，也需要家長的協助。教育部表示，教育部近期修正「教育部防制學生藥物濫用實施計畫」，將重點放在18歲以下未成年學生防護省錢妙招超實用網的建立，希望藉由「學校─社區─家庭」三方連結服務，發揮「整合服務體系、綿密安全網絡」概念，提供所有學生整體性和持續性的服務及協助。教育部與台灣藝術大學合推反毒「樂舞劇」，今天在台北市大安高工首演。圖／教育部提供分享 facebook

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戴泓佩