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全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。


剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。

餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」

內餡裡的透明液體是豬油。

顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」

顧客:「很特別吃完會戰利品搶購唇齒留香。」

顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」


記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」

餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」

包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。

餐廳經理郭文章:「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們家,才有這個東西。」

玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰香。

餐廳經理郭文章vs.記者:「好香喔。」

餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」

釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。

餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」


豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。

餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」

熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。


國民黨2020執政後要辦的事 他開出「十大夢想清單」
立法院三讀通過「司法院釋字第748號解釋施行法」,確定在5月24日之後,同性伴侶可以向戶政機關辦理結婚登記。律師林智群在臉書貼文,國民黨立委賴士葆與時代力量立委林昶佐交鋒,有媒體挖出,本月8日反同團體「下一代幸福聯盟」集結在立院前抗議,不少國民黨立委也精選經典商品到場聲援,當時賴士葆曾嗆,「就算平權法案通過,票投國民黨,2020以後我們全部改回來!」. } }); } 林智群說,「嗯,賴委員太客氣了,2020國民黨勝選,要改回來的東西可多了!」他列舉十大清單:1.黨產會,廢掉!2.促轉會,廢掉!3.年金改革,廢掉!4.風電,廢掉!5.重啟核四,核能幫發大財!6.同婚,廢掉!7.自貿區擴大實施,全台灣就是自貿島。8.潛鑑國造,浪費錢,廢掉!9.跟中國談和平協議,簽了就和平了!10.開放中國資金進入台灣,服貿2.0上線!最後,林智群酸溜溜說,「正義跟善良都回來了!讚讚讚!」立法院會通過「司法院釋字第748號解釋施行法」,朝野上演表決大戰,代表社會各界不同意見。本報資料照片 分享 facebook




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